Ang World Chocolate Day - gisaulog sa Hulyo 7 - nagpatuyang sa usa sa mga paboritong pagkaon sa kalibutan ug nagtimaan sa pagpaila sa tsokolate ngadto sa Europe niadtong 1550. Hangtud niining puntoha, ang tsokolate nailhan lamang sa mga lumad sa Mexico ug mga bahin sa sentral ug habagatan sa America.

Sama sa atong paghigugma sa tsokolate, angay nga hinumdoman nga kini kanunay adunay mga problema nga sangkap, sama sa lana sa palma, nga usa sa labing dako nga hinungdan sa pagkaguba sa kalasangan, ug kakaw, nga usa ka industriya nga puno sa modernong pagkaulipon (sa 2015, nakit-an ang panukiduki. nga labaw pa sa 2.26 ka milyon nga mga bata nagtrabaho sa mga umahan sa kakaw sa Ghana ug Côtes d'Ivoire) ug kini sagad nga giputos sa mga sapaw sa dili ma-recycle nga plastik ingon man usab sa foil.

Ang maayong balita mao nga daghang mga tatak ang nagbag-o kung giunsa naton paghunahuna ang pagpalit sa tsokolate ug pagdala sa mga isyu nga may kalabotan niini, sama sa pagtrabaho sa mga ulipon, sa unahan sa panag-istoryahanay.

Ang Tony's Chocolonely mao ang tatak nga nanguna pinaagi sa panig-ingnan.Dayag nga gipaambit niini ang mga detalye sa kadena sa suplay niini ug gibayran ang mga mag-uuma sa usa ka buhing suholan nga may kalabotan sa gidak-on sa ilang mga umahan ug pamilya - gihiusa niini ang "premyo ni Tony" ug presyo sa Fairtrade.Naa usab kini sa usa ka misyon nga himuon ang industriya sa tsokolate nga 100 porsyento nga libre nga ulipon.

Sa pikas tumoy sa spectrum mao ang conglomerate nga Nestlé.Gikan sa Oktubre, ang KitKats sa UK ug Ireland dili na Fairtrade, tungod kay ang confectioner nagbulag gikan sa Fairtrade Foundation, nga nagpamatuod sa mga produkto ug mga sangkap nga nakab-ot ang mga sumbanan ug nagbayad sa mga mag-uuma nga patas, pabor sa kaugalingon nga programa sa pagpadayon sa kakaw, ang Cocoa Plan , gipamatud-an sa Rainforest Alliance.

Labi nga makadaot kini sa daghang mga mag-uuma sa kakaw ug asukal sa tibuuk kalibutan nga nagsalig sa minimum nga presyo sa Fairtrade ingon usa ka safety net aron suportahan ang naa sa ilawom sa kadena sa suplay.Gitagna nga 27,000 niini nga mga gagmay nga mag-uuma ang mawad-an sa tinuig nga premium nga nagkantidad og £1.6m.

Sa mga termino sa Fairtrade, ang mga mag-uuma sa kakaw nakakuha og minimum nga presyo nga gibana-bana nga £1,900 matag tonelada alang sa mga liso sa kakaw nga gibaligya.Ubos sa bag-ong Cocoa Plan sa Nestlé, ang mga mag-uuma makadawat ug premium nga £47.80 lang kada tonelada, usa ka presyo nga gitakda sa Rainforest Alliance.

Dili lang ang Nestlé ang brand nga mipalayo sa Fairtrade, gihulog ni Mondelez ang logo sa Fairtrade gikan sa Cadbury's Dairy Milk bar niadtong 2016 sa dihang mipili kini sa kaugalingong Cocoa Life scheme, ug ang Green and Blacks naglunsad og non-Fairtrade nga edisyon niadtong 2017.

Sa dili pa nimo i-boycott ang tsokolate nga magkauban, mahimo nimong matagamtam kini nga tam-is nga pagkaon.Hinuon angayan nga tagdon ang mga alternatibo niining dagkong mga conglomerates.Daghang gagmay, independente nga mga tatak ang nag-uswag karon kaysa Fairtrade;nagtrabaho aron mabag-o ang sistema gikan sa sulod.Samtang mahimo kang mobayad og premium, ang tsokolate kay usa ka kaluho nga angay natong bayran sa mas patas nga presyo.

Gatas man kini, itom o puti, ania ang imong giya sa pagtabang kanimo sa pagpili sa tanang butang nga choco karon ug sa kanunay.Malipayong World Chocolate Day!

Makasalig ka sa among independent round-up.Mahimong makakuha kami og komisyon gikan sa pipila ka mga retailer, apan dili namo tugotan nga kini makaimpluwensya sa mga pagpili.Kini nga kita makatabang kanamo sa pagpondo sa journalism sa The Independent.

Ang nagkalainlaing vegan chocolate ni Tony's Chocolonely mao ang pipila sa pinakamaayo, dili tungod sa lami niini, apan usab sa etikal nga pamatasan niini.Ang raison d'être sa brand mao ang paghimo sa industriya sa tsokolate nga 100 porsyento nga libre nga ulipon.Direkta kini nga nagtrabaho sa mga mag-uuma ug namuhunan sa mga kooperatiba sa panguma, ingon man nagbayad ug dugang nga mga premium sa ibabaw sa mga presyo sa Fairtrade - nga adunay labaw sa siyam ka porsyento sa presyo sa produkto nga mobalik sa mga mag-uuma sa cooca.Aron irepresentar ang dili pagkakapareho sa sulod sa industriya sa tsokolate, ang mga bar ni Tony gibahin sa dili parehas nga gidak-on nga mga tipak.Ang mga lami nga gitanyag parehas kaayo, gikan sa gatas nga tsokolate hangtod sa itom ug gatas nga tsokolate nga pretzel.

Gidayeg pag-ayo sa IndyBest nga pagrepaso sa labing kaayo nga mga kahon sa suskrisyon sa tsokolate, ang Cocoa Runners usa ka binulan nga kahon alang sa mga mahigugmaon sa tsokolate.Pilia nga makadawat og dark chocolate lang, milk chocolate lang, usa ka mixture sa dark ug milk, o 100 percent nga cocoa lang.Ang matag kahon adunay upat ka bug-os nga gidak-on nga single-estate bar, ug gidasig ka nga sulayan kini sa kilid aron itandi ang mga lami, sama sa imong buhaton sa pagtilaw sa bino.Kini usa ka maayong paagi sa pagdiskobre sa ilawom sa radar, taas nga kalidad nga tsokolate gikan sa tibuuk kalibutan.

Ingon nga gigikanan sa Cocoa Runners ang tsokolate niini gikan sa lainlaing mga artisan chocolate maker, lahi kini sa pipila sa uban pa niini nga round-up.Samtang ang pipila sa mga tsokolate kay sertipikado sa Fairtrade, kadaghanan sa mga bar nga gipakita labaw pa sa Fairtrade.Daghang mga artisan chocolatier ang nagkuha sa liso sa kakaw direkta gikan sa mga mag-uuma ug mga kooperatiba sa mag-uuma, nagputol sa middleman ug nagsiguro nga ang mga liso gibayran sa mas taas nga presyo (labaw pa sa premium sa Fairtrade).

Sukad sa Pebrero, ang Montezuma migamit sa eco-friendly nga packaging -lakip ang mga recyclable nga tinta, adhesive, sticker, ug tape.Ang labing namaligya nga mga produkto sa tsokolate sa brand naa na karon sa 100 porsyento nga pagputos sa papel ug kard, nga gitangtang ang dili ma-recycle nga metallised nga mga plastik nga sagad gigamit sa pagputos sa confectionery.

Ang brand kay sertipikado sa Social Association Organic, ug samtang dili kini sertipikado sa Fairtrade, ang Montezuma's gipahinungod sa malungtarong produksiyon sa kakaw ug edukasyon ug pamuhunan sa mag-uuma sa lokal nga komunidad.Food Empowerment Project – usa ka non-profit nga organisasyon nga gipahinungod sa pagmugna og mas makiangayon ug malungtarong kalibutan pinaagi sa pag-ila sa gahom sa pagpili sa pagkaon sa usa ka tawo – komportable nga nagrekomendar niini nga brand tungod kay klaro kini mahitungod sa nasud nga gigikanan sa iyang mga liso sa kakaw;ang mga liso wala maggikan sa mga dapit diin kaylap ang pagpatrabaho sa mga bata ug pagkaulipon;ug ang brand labaw pa ug labaw pa aron suportahan ang mga trabahante ug ilang mga pamilya.

Ang tibuok range - gikan sa milk chocolate almond ug butterscotch bars ngadto sa organic milk chocolate giant buttons ug vegan bars - lami gyud.

Nailhan tungod sa iyang hanay sa natural nga gluten-free, dairy-free, ug vegan indulgent treats, ang Livia's nagtanyag og daghang mga tam-is nga pagkaon alang sa mga vegan ug dili mga vegan.Naghimo usab ang brand og positibo nga malungtaron nga mga lakang - wala’y gigamit nga lana sa palma sa bisan unsang mga produkto niini, ug kini adunay misyon nga makunhuran ang plastik gikan sa pagputos niini.Sama sa gibarugan niini, bag-o lang gibalhin niini ang plastik gikan sa paggamit sa mga plastik nga tray ngadto sa ma-recycle nga wala’y sapaw nga mga tray sa usa sa mga produkto niini, nga giputol ang tinuig nga paggamit sa plastik sa tulo ka tonelada.Salamat sa nindot nga lami niining chocolate brownie nugglets, mapasaylo ka sa paghunahuna nga dili kini plant-based.Kung dili ka sigurado gusto nimo mopalit usa ka tibuuk nga kahon nga siyam, mahimo ka makapalit usa ka pakete sa Holland & Barrett sa 99p.

Kung nangita ka usa ka kalihokan sa adlaw sa ting-ulan alang kanimo, o sa imong mga anak, kini nga truffle making kit mao ra ang tiket.Nag-abut kini sa tanan nga kinahanglan nimo aron makahimo og 30 ka truffle, lakip ang usa ka sunod-sunod nga giya ug bag nga regalo ug laso kung imong pilion nga regalo kini.Ang Cocoa Loco usa usab ka sertipikado sa Fairtrade ug Soil Association, ingon man adunay usa ka lainlaing mga produkto nga wala’y plastik, busa naghimo kini nga gamay alang sa kalikopan.

Ang Divine Chocolate nag-champion sa mga mag-uuma sa sobra sa 20 ka tuig.Ang nakapalahi niini sa uban, kay gipanag-iya kini sa usa ka kompanya sa Britanya ug Kuapa Kokoo – usa ka kooperatiba sa Ghanian nga gilangkoban sa 85,000 ka mag-uuma.Ang mga mag-uuma nakakuha og mando sa usa ka mas lig-on nga tingog, ug ang brand nakamugna og usa ka kadena sa suplay nga nagbahin sa bili nga mas patas.Samtang kini sertipikado sa Fairtrade, kini nagpadayon sa labaw pa ug labaw pa pinaagi sa iyang han-ay sa mga inisyatibo - lakip ang, paghatag gahum sa mga babaye pinaagi sa pagdasig ug paghisgot.

Ang chocolatier wala mogamit ug palm oil sa bisan unsang mga produkto niini ug usa ka Certified B-Corporation – nagpasabot nga nakab-ot niini ang pinakataas nga sukdanan sa performance sa katilingban ug kinaiyahan, transparency sa publiko, ug legal nga tulubagon aron mabalanse ang ganansya ug katuyoan.

Ang mga produkto sa tsokolate niini maayo usab.Gikan sa iyang dark chocolate mint thins (Divine Chocolate, £4.50) ngadto sa iyang hamis nga dark chocolate nga adunay pink nga Himalayan salt (Divine Chocolate, £2.39) sharing bars.

Alang sa usa ka butang nga tinuod nga dekadente, kini kinahanglan nga kini sa balay nga mainit nga tsokolate nga makina sa Hotel Chocolat.Gihimo gamit ang tinuod nga grated chocolate flakes sulod lang sa duha ug tunga ka minuto, dili na kinahanglan nga magpaulipon ka sa init nga stove, o moinom og kasarangang init nga tsokolate.Apil ang 10 ka init nga tsokolate nga single nga nagsilbi sa usa ka sagol nga lami, duha ka ceramic cup nga nagkantidad ug £15, ug usa ka tuig nga garantiya.

Ikasubo, ang Hotel Chocolat dili angayan alang sa sertipikasyon sa Fairtrade tungod kay kini gipanag-iya sa usa ka kompanya kaysa usa ka gamay nga uma.Tungod niini, nagmugna kini og "engaged ethics" nga programa aron masiguro nga ang mga mag-uuma niini giatiman - lakip na, ang patas nga sweldo nga mas taas pa kaysa sa kasamtangan nga presyo sa Fairtrade, ug sa pagpakaon, pagsaput ug pag-edukar sa mga mag-uuma ug ilang mga pamilya.

Ang mga review sa produkto sa IndyBest walay bias, independente nga tambag nga imong masaligan.Sa pipila ka mga okasyon, kita makakuha og kita kung imong i-klik ang mga link ug paliton ang mga produkto, apan dili gyud namo tugotan nga kini mahimong bias sa among coverage.Ang mga pagsusi gihugpong pinaagi sa usa ka pagsagol sa opinyon sa eksperto ug pagsulay sa tinuud nga kalibutan.

Gusto ba nimo nga i-bookmark ang imong paborito nga mga artikulo ug mga istorya nga basahon o pakisayran sa ulahi?Sugdi ang imong Independent Premium subscription karon.

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
whatsapp / whatsapp: +86 15528001618 (Suzy)