Ang kakaw kasagarang nalangkit satsokolateug adunay lain-laing mga benepisyo sa nutrisyon nga makakumpirma sa positibo nga mga hiyas sa kahimsog.Ang liso sa kakaw usa ka aksidente nga gigikanan sa mga polyphenol sa pagkaon, nga adunay daghang mga katapusan nga antioxidant kaysa kadaghanan sa mga pagkaon.Nahibal-an kaayo nga ang polyphenols adunay kalabotan sa mga mapuslanon nga epekto sa kahimsog, busa ang kakaw dato sa polyphenols, ug ang itom nga tsokolate, nga adunay taas nga porsyento sa mga compound sa kakaw ug taas nga antioxidant nga may kalabotan sa ubang mga tipo sa tsokolate, adunay hinungdanon nga importansya sa kahimsog.

Ang nutritional nga mga aspeto sa kakaw

Ang kakaw adunay daghang gidaghanon sa tambok, ~40 -50% nga anaa sa cocoa butter.Kini gilangkoban sa 33% oleic acid, 25% palmitic acid, ug 33% stearic acid.Ang polyphenol nga sulod naglangkob sa gibana-bana nga 10% sa usa ka bug-os nga bean uga nga gibug-aton.Ang polyphenols nga anaa sa kakaw naglakip sa catechins (37%), anthocyanidins (4%), ug proanthocyanins (58%).Ang proanthocyanin mao ang labing kaylap nga phytonutrient sa kakaw.

Mahinungdanon nga timan-an nga ang kapaitan sa polyphenols mao ang hinungdan nga ang wala giproseso nga liso sa kakaw dili lamian;ang mga tiggama nakahimo og usa ka pamaagi sa pagproseso aron mawagtang kini nga kapaitan.Bisan pa, kini nga proseso labi nga nagpamenos sa sulud sa polyphenol.Ang sulud sa polyphenol mahimong ipaubos hangtod sa napulo ka pilo.

Ang cocoa beans usab adunay nitrogenous compounds - kini naglakip sa parehong protina ug methylxanthine, nga mao ang theobromine ug caffeine.Ang kakaw dagaya usab sa minerales, phosphorus, iron, potassium, copper, ug magnesium.

Ang mga epekto sa cardiovascular sa pagkonsumo sa kakaw

ang kakaw kasagarang gikaon sa porma sa tsokolate;Ang pagkonsumo sa tsokolate nakakita bag-o nga pagtaas sa tibuuk kalibutan, nga ang itom nga tsokolate nahimong labi ka popular tungod sa taas nga konsentrasyon sa kakaw ug kauban nga mapuslanon nga mga epekto sa kahimsog kung itandi sa normal o gatas nga tsokolate.Dugang pa, ang mga tsokolate nga adunay ubos nga sulud sa kakaw sama sa tsokolate sa gatas sagad nga adunay kalabotan sa dili maayo nga mga panghitabo tungod sa taas nga sulud sa asukal ug tambok.

Sa natad sa pag-inom sa kakaw, ang itom nga tsokolate mao ang nag-una nga pagkaon sa kakaw nga adunay kalabotan sa mga epekto sa pagpauswag sa kahimsog;Ang kakaw sa hilaw nga porma niini dili lamian.

Adunay usa ka serye sa mga mapuslanon nga epekto sa cardiovascular system nga nalangkit sa regular nga pag-inom sa mga pagkaon ug ilimnon nga adunay kakaw nga naglangkob sa mga epekto sa presyon sa dugo, vascular ug platelet function, ug resistensya sa insulin.

Ang mga polyphenols, nga anaa sa taas nga konsentrasyon sa kakaw ug itom nga tsokolate, makapalihok sa endothelial nitrogen oxide synthase.Nagdala kini sa henerasyon sa nitrogen oxide, nga nagpaubos sa presyon sa dugo pinaagi sa pagpasiugda sa vasodilation.Gipakita sa mga pagtuon ang pag-uswag sa katulin sa balud sa pulso ug indeks sa marka sa sclerotic.Dugang pa, ang mas daghang konsentrasyon sa mga epicatechin sa plasma makatabang sa pagpagawas sa mga vasodilator nga nakuha sa endothelium ug nagdugang sa konsentrasyon sa mga procyanidin sa plasma.Kini modala ngadto sa mas dako nga produksyon sa nitrogen oxide, ug sa iyang bioavailability.

Kung gipagawas na, ang nitrogen oxide nagpalihok usab sa agianan sa synthesis sa prostacyclin, nga naglihok usab ingon usa ka vasodilator ug busa nakatampo usab sa proteksyon batok sa thrombosis.

Ang usa ka sistematikong pagrepaso nagsugyot nga ang regular nga pagkonsumo sa tsokolate, nga gibanabana nga <100g/semana, mahimong malambigit sa pagkunhod sa risgo sa sakit sa kasingkasing;ang labing angay nga dosis sa tsokolate mao ang 45g/semana, tungod kay sa mas taas nga lebel sa konsumo, kini nga mga epekto sa kahimsog mahimong masumpo pinaagi sa taas nga pagkonsumo sa asukal.

Mahitungod sa piho nga mga porma sa sakit sa cardiovascular, usa ka Swedish nga prospective nga pagtuon naglambigit sa pagkonsumo sa tsokolate sa pagkunhod sa risgo sa myocardial infarction ug ischemic heart disease.Bisan pa, ang kakulang sa asosasyon tali sa pag-inom sa tsokolate ug peligro sa atrial fibrillation ang gitaho sa usa ka grupo sa mga lalaki nga doktor sa Estados Unidos.Uban niini, usa ka pagtuon nga nakabase sa populasyon sa 20,192 nga mga partisipante napakyas sa pagpakita sa usa ka asosasyon tali sa taas nga pag-inom sa tsokolate (hangtod sa 100 g / adlaw) ug insidente sa pagkapakyas sa kasingkasing.

Gipakita usab nga ang kakaw adunay papel sa pagtambal sa mga kondisyon sa utok sama sa stroke;usa ka dako nga Hapon, base sa populasyon, umaabot nga pagtuon nag-rate sa usa ka asosasyon tali sa usa ka pagkunhod sa risgo sa stroke sa mga babaye, apan dili mga lalaki, mahitungod sa pagkonsumo sa tsokolate.

Ang epekto sa pagkonsumo sa kakaw sa glucose homeostasis

Ang kakaw adunay flavanols nga nagpauswag sa glucose homeostasis.Mahimo nilang mapahinay ang paghilis sa carbohydrate ug pagsuyup sa tinai, nga nahimong mekanismo sa ilang aksyon.Ang mga extract sa kakaw ug procyanidins gipakita nga nagsalig sa dosis nga nagpugong sa pancreatic α-amylase, pancreatic lipase, ug gitago nga phospholipase A2.

Ang kakaw ug ang mga flavanols niini nagpauswag usab sa pagkasensitibo sa glucose pinaagi sa pag-regulate sa pagdala sa glucose ug mga protina nga nagsenyas sa insulin sa mga tisyu nga sensitibo sa insulin sama sa atay, adipose tissue, ug kaunuran sa kalabera.Gipugngan niini ang oxidative ug makapahubag nga kadaot nga may kalabotan sa type 2 diabetes.

Ang mga resulta gikan sa Pagtuon sa Panglawas sa Doktor nagreport usab sa usa ka baligtad nga relasyon tali sa pagkonsumo sa kakaw ug sa insidente sa diabetes.Sa usa ka cohort sa multiethnic nga mga hilisgutan, usa ka pagkunhod sa risgo sa pagpalambo sa type 2 diabetes nakit-an, nga adunay labing kataas nga pag-inom sa mga produkto nga tsokolate ug mga flavonoid nga nakuha sa kakaw.

Dugang pa, ang usa ka umaabot nga pagtuon sa Hapon nga mga mabdos nga babaye nagpakita usab sa usa ka pagkunhod sa risgo sa gestational diabetes sa mga babaye sa labing taas nga quartile sa konsumo sa tsokolate.

Ang ubang mga pagtuon nga nagpakita sa asosasyon sa kakaw ug glucose homeostasis nagpakita nga ang cocoa extracts ug procyanidins nagpugong sa paghimo sa mga enzyme alang sa paghilis sa carbohydrates ug lipids, nga nagsugyot sa usa ka putative nga papel sa pagkontrol sa gibug-aton sa lawas inubanan sa pagkunhod sa kaloriya nga pagkaon. .

Dugang pa, ang usa ka single-blind, randomized placebo-controlled crossover nga pagtuon sa tawo nagpakita sa metabolikong mga benepisyo sa pagkonsumo sa polyphenol-rich dark chocolate ug ang posibilidad sa dili maayo nga mga epekto nga mahitabo sa polyphenol-poor chocolates.

Ang epekto sa pagkonsumo sa kakaw sa kanser

Ang epektibo nga pagkonsumo sa kakaw sa kanser kontrobersyal.Ang una nga mga pagtuon sa sinugdan nagsugyot nga ang pag-inom sa tsokolate mahimong usa ka predisposing factor sa pag-uswag sa colorectal ug kanser sa suso.Apan ang ubang mga pagtuon nagpakita nga ang kakaw makapugong sa pagtubo sa mga selula sa kansersa vitro;bisan pa niini, ang mga mekanismo alang niining anti-cancer nga kalihokan wala kaayo masabti.

Mahitungod sa aktibo nga sangkap sa kakaw nga nagpatungha sa ingon nga mga epekto sa anti-kanser, ang mga procyanidins espesipikong gipakita nga makunhuran ang insidente ug kadaghan sa mga kanser sa baga ingon man ang pagkunhod sa gidak-on sa thyroid adenoma sa mga laki nga ilaga.Kini nga mga compound mahimo usab nga makapugong sa mammary ug pancreatic tumorigenesis sa mga babaye nga ilaga.Ang mga procyanidin sa kakaw makapakunhod usab sa kalihokan nga nalangkit sa mga kalihokan nga nalangkit sa tumor sama sa kalihokan sa tumor vascular endothelial growth factor ug angiogenic nga kalihokan.

Ang pagtambal sa lain-laing mga matang sa mga linya sa selula sa kanser sa ovarian nga adunay lain-laing mga konsentrasyon sa kakaw nga dato sa procyanidin gipakita nga makapadasig sa cytotoxicity ug chemosensitization.Ilabi na, usa ka mahinungdanong porsyento sa mga selula sa G0/G1 nga hugna sa siklo sa selula nga adunay nagkataas nga konsentrasyon.Dugang pa niini, usa ka mahinungdanong bahin sa mga selula ang gidakop usab sa S nga bahin.Kini nga mga epekto gituohan nga gipahinungod sa pagtaas sa intracellular nga lebel sa reaktibo nga mga species sa oxygen.

Gipakita usab sa daghang mga pagtuon ang lainlaing mga epekto sa kakaw sa peligro ug pagkaylap sa kanser.Ang cocoa polyphenols gipakita nga makahimo og antiproliferative effects tungod sa interference sa polyamine metabolism sasa vitropagtuon sa tawo.Sasa vivoAng mga pagtuon sa ilaga nga proanthocyanidins nga anaa sa itom nga tsokolate gipakita nga makapugong sa mutagenicity sa pancreatic cancers sa initiation stage ingon man usab sa paggamit sa chemoprotective effects sa baga, pagpamenos sa insidente ug pagkaylap sa carcinomas sa usa ka dose-dependent nga paagi.

Aron mahibal-an ang tibuuk nga epekto sa kakaw sa peligro sa pagkunhod sa peligro o kagrabe sa kanser, kinahanglan ang dugang nga paghubad ug mga umaabot nga pagtuon.

Ang epekto sa kakaw sa immune system

Ang mga pagtuon sa mga epekto sa immune system nga may kalabutan sa paggamit sa kakaw o tsokolate nagpakita nga ang pagkaon nga gipadato sa kakaw maka-modulate sa intestinal immune response sa mga batan-ong ilaga.Sa partikular, ang theobromine ug cocoa gipakita nga responsable sa systemic intestinal antibody concentration ingon man usab sa pagbag-o sa komposisyon sa lymphocyte sa mga batan-ong himsog nga ilaga.

Sa mga pagtuon sa mga tawo, ang usa ka random nga double-blind crossover nga pagtuon nagpakita nga ang pagkonsumo sa itom nga tsokolate nakapauswag sa leukocyte adhesion nga mga hinungdan ingon man sa vascular function sa mga lalaki nga sobra sa timbang.Dugang pa, ang mga partisipante sa usa ka cross-sectional, obserbasyonal, pagtuon sa tawo nga kasarangan nga pagkonsumo sa kakaw nakit-an nga adunay usa ka pagkunhod sa frequency sa laygay nga sakit kung itandi sa ubos nga mga konsumedor.Dugang pa, ang konsumo sa kakaw kay inversely nakig-uban sa mga alerdyi ug pisikal nga kalihokan.

Ang epekto sa kakaw sa gibug-aton sa lawas

Kontra, adunay usa ka asosasyon tali sa konsumo sa kakaw ug sa potensyal nga papel niini isip usa ka terapyutik nga sukod batok sa hilabihang katambok ug metabolic syndrome.Kini gikan sa pipilasa vitromga pagtuon sa mga ilaga ug ilaga ingon man mga randomized control trials, prospective nga tawo, ug case-control nga mga pagtuon sa mga tawo.

Sa mga ilaga ug ilaga, ang tambok nga mga ilaga nga gidugangan sa kakaw nagpamenos sa insidente sa panghubag nga may kalabotan sa katambok, sakit sa tambok sa atay, ug resistensya sa insulin.Ang pag-inom sa kakaw nagpaubos usab sa synthesis sa fatty acid ug pagdala sa atay ug adipose tissues.

Sa mga tawo, ang baho o pag-inom sa itom nga tsokolate makausab sa kagutom, makapugong sa gana tungod sa mga pagbag-o sa ghrelin, ang hormone nga responsable sa pagbati sa kagutom.Ang kanunay nga pagkonsumo sa itom nga tsokolate mahimong makaapekto sa lebel sa high-density lipoprotein cholesterol (ang 'maayo' nga kolesterol), ang ratio sa lipoproteins, ug mga marker sa panghubag;susama nga mga epekto ang nakita sa diha nga ang konsumo sa itom nga tsokolate inubanan sa mga almendras, gipakita sa pagpalambo sa lipid profile sa dugo.

Sa kinatibuk-an, ang kakaw ug ang nakuha nga mga produkto niini mahimong molihok ingon nga magamit nga mga pagkaon tungod kay kini adunay daghang mga compound nga makahatag mga benepisyo sa kahimsog.Ang positibo nga benepisyo sa kahimsog nakaapekto sa immune, cardiovascular, ug metabolic nga mga sistema sa pagngalan sa pipila.Dugang pa, gipakita sa mga pagtuon ang positibo nga epekto sa pagkonsumo sa kakaw sa sentral nga sistema sa nerbiyos.

Adunay pipila ka mga limitasyon sa mga pagtuon nga gidesinyo sa pag-imbestigar sa epekto sa kakaw - nga mao, nga ilang gisusi ang makapaayo sa panglawas nga mga kabtangan sa kakaw ug dili sa tsokolate mismo.Nailhan kini tungod kay ang kakaw kasagarang gikaon sa porma sa tsokolate, kansang nutritional profile lahi sa kakaw.Sa ingon, ang papel sa tsokolate sa kahimsog sa tawo dili hingpit nga ikatandi sa kakaw.

Ang uban nga mga limitasyon naglakip sa relatibong kakulang sa epidemiological nga mga pagtuon nga nagsusi sa mga epekto sa panglawas sa kakaw sa lain-laing mga porma - nga mao ang itom nga tsokolate nga nagkadaghan sa pagkapopular.Dugang pa, adunay daghang makalibog nga mga hinungdan sama sa ubang mga sangkap sa pagkaon, pagpadayag sa kalikopan, estilo sa kinabuhi, ug gidaghanon sa pagkonsumo sa tsokolate, ingon man ang komposisyon niini nga naglimite sa kusog sa ebidensya nga gipresentar sa mga pagtuon.

Ang dugang nga mga pagtuon sa paghubad gikinahanglan aron mahibal-an ang posible nga mga epekto sa pagkonsumo sa kakaw, ug tsokolate ug aron mapamatud-an ang mga resulta nga gipakita sa in vitro nga mga pagsulay sa mga hayop.