suzy@lstchocolatemachine.com

Ang tsokolate nga adunay sapaw sa asukal mao ang tsokolate nga adunay sapaw sa asukal sa ibabaw sa sulud sa tsokolate.Ang kinauyokan sa tsokolate mahimong himoon sa daghang lain-laing mga porma, sama sa porma sa lentil, spherical, itlog o liso sa kape.Human nga ang chocolate core adunay sapaw sa mabulukon nga icing, kini dili lamang sa pagdugang sa bili sa palaliton, apan usab pagpalugway sa estante sa kinabuhi sa tsokolate, nga popular kaayo sa mga bata.

Ang sugar-coated nga tsokolate gibahin ngadto sa duha ka bahin: chocolate core manufacturing ug coating.

Ang tibuok proseso sa produksyon gihulagway sa mosunod:

- Chocolate core manufacturing

Ang kinauyokan sa tsokolate kasagarang ginama sa puro nga gatas nga tsokolate, ug ang tsokolate nga kinauyokan gihimo pinaagi sa usa ka makapabugnaw nga nagporma nga tambol human sa tempering.

Ang mga roller kasagaran usa ka parisan, pre-engraved uban sa usa ka impresyon, ug ang duha ka rollers nahiangay sa die opening.Ang mga rollers kasagaran usa ka parisan, pre-engraved uban sa usa ka impresyon, ug ang duha ka rollers nahiangay sa mamatay opening parallel kahimanan.Ang makapabugnaw nga brine ipasa ngadto sa haw-ang nga sentro sa tambol, ug ang temperatura sa tubig maoy 22-25°C.Ang tempered chocolate slurry gipakaon taliwala sa medyo nagtuyok makapabugnaw drums, aron ang rolling agup-op napuno sa chocolate slurry.Uban sa pagtuyok, ang chocolate slurry moagi sa drum ug molig-on aron maporma ang usa ka padayon nga paghulma sa core strip.Adunay pipila ka mga kal-ang.Busa, adunay mga konektado nga mga piraso sa minasa sa palibot sa chocolate molding core, nga kinahanglan nga pabugnawan pa aron kini mahimong lig-on, aron ang mga piraso sa minasa sa palibot sa kinauyokan dali nga mabuak, ug unya ang mga cores gibulag pinaagi sa pagtuyok sa rolling machine.

Ang rotary rolling machine kay cylindrical nga lawas nga naay daghang mesh holes.Ang nabuak nga chocolate core swarf gikolekta sa cylindrical shell tray pinaagi sa mesh hole ug mahimong magamit pag-usab.Ang naporma nga chocolate core giduso ngadto sa discharge port ug ipagawas uban sa rotation sa cylinder.

Kasagaran, ang labing komon nga chocolate core molding nga linya mao ang chocolate lentil roller molding equipment.Ang uban usab adunay lingin, pormag itlog, pormag butones ug uban pa.Ang tambol ginama sa stainless steel o tumbaga ug tumbaga nga adunay sapaw sa chromium.Ang diametro sa drum kasagaran 310-600mm, ug ang gitas-on sa drum mao ang 400-1500mm.Ang makapabugnaw nga brine gipaagi sa lungag.Ang teknikal nga mga parameter gikalkula sumala sa pormag-lentil nga diametro nga 12mm.

Human ang tempered chocolate syrup moagi sa duha ka medyo rotating cooling drums, kini dali nga nagpalig-on ug nagporma sa usa ka makanunayon nga chocolate lentil strip, apan ang sentro sa lentil core wala pa bug-os nga gipabugnaw, mao nga kini kinahanglan nga labaw pa nga gipabugnaw ug gipalig-on pinaagi sa makapabugnaw nga tunel. .Kasagaran, ang gitas-on sa makapabugnaw nga tunel mga 17m.Kung limitado sa site, daghang mga cooling belt ang mahimong magamit, ug ang cooling tunnel mahimong mub-an.Human sa pagpabugnaw, ang produkto mosulod sa rotary tumbling machine, ug ang konektado nga mga cores gibulag ug dayon ipadala ngadto sa pormag-lentil nga mga tsokolate, nga gigamit dayon ingong sugar-coated chocolate cores.Sugar coating teknikal nga mga kinahanglanon ug kagamitan

Ang tsokolate nga sapaw nagtumong sa usa ka syrup nga hinimo sa asukal nga adunay sapaw sa nawong sa chocolate core.Human sa dehydration, usa ka gahi nga icing layer ang naporma sa ibabaw sa kinauyokan tungod sa pinong mga kristal sa asukal.Ang gibug-aton sa asukal nga taklap sa kasagaran 40-60% sa kinauyokan, nga mao, ang gibug-aton sa kinauyokan mao ang 1 g, ug ang asukal nga taklap mao ang 0.4 hangtod 0.6 g.

Gawas pa sa gihisgutan sa ibabaw nga padayon nga automatic coating machine, ang coating equipment mahimo usab nga usa ka bug-os nga automatic hard sugar coating equipment.Ang host niini nga coating machine usa ka closed rotating drum, ug ang core padayon nga nagtuyok sa drum.Ubos sa aksyon sa baffle, ang coating syrup gi-spray sa ibabaw sa kinauyokan pinaagi sa spray gun pinaagi sa peristaltic pump gikan sa kanunay nga temperatura nga pagsagol sa baril, ug ang init nga hangin gisala ug giputli sa air duct distributor sa sentro sa ang tambol ug gipaila ubos sa aksyon sa tambutso nga hangin ug negatibo nga presyur.,, pinaagi sa kinauyokan pinaagi sa fan-shaped fan blades gikan sa air duct distributor dampers, ug human sa abog nga gipagawas, sa pagkaagi nga ang taklap nga syrup nagkatibulaag sa kinauyokan nawong ug mamala sa madali, pagporma sa usa ka lig-on, dasok ug hamis nga nawong layer .Ang tibuok proseso mahimong Makompleto ubos sa kontrol sa PLC.

Ang tsokolate kay sensitibo sa kainit nga substansiya.Kung ang kinauyokan sa tsokolate gitabonan sa init nga hangin, ang labing taas nga temperatura sa pagpauga kinahanglan nga magpugong sa produkto gikan sa pagkaguba.Busa, dugang sa pagtambal sa pagputli, ang init nga hangin kinahanglan usab nga pabugnawon.Kasagaran, ang init nga temperatura sa hangin mao ang 15-18°C. Human niini, atong ipaila ang usa ka modernong hard sugar coating automatic coating equipment, lakip ang air purification ug cooling treatment system: ang coating machine usa ka porous drum nga hinimo sa stainless steel, ang pot mouth adunay closed cover, ug ang pot wall adunay usa ka baffle plate aron maka-ubod sa kalayo.Ang labing kaayo nga kahimtang sa kalayo, pagkatulog, pagsagol ug pagpauga.Ang sapaw mahimong sprayed sa kinauyokan kanunay pinaagi sa usa ka spray gun.Ang coating machine kinahanglan nga masiguro nga ang spray hingpit nga gisagol ug parehas nga giapod-apod.Ang katulin kusog kaayo, labi na sa uga nga kahimtang, nga dali nga ma-abraded.Ang kagamitan sa makina sa sinina mao ang 1-16rpm, nga mahimong itakda sumala sa aktwal nga sitwasyon.Ang inlet nga hangin una nga gipaagi aron maabot ang gikinahanglan nga temperatura ug temperatura, ug dayon ihuyop sa fan.Ang pagbalik nga hangin moagi sa processor ug moagi sa exhaust fan outlet.Ang tibuok proseso naggamit sa bag-ong microcomputer touch-film screen control system aron matigom ang syrup flow, negatibong pressure, air intake, ug exhaust air.Ang temperatura, sama sa mga parameter sa proseso awtomatikong kontrolado.

Sugar-coated chocolate coating nga pamaagi sa operasyon

①Pagsugod sa oras sa pag-adjust, ang suplay sa hangin ubos sa 20°C, ug ang relatibong temperatura sa hangin maoy mga 20%.

②Isulod ang chocolate core sa coating machine ug sugdi ang coating machine.Ang unang yugto sa coating mao ang pag-pre-coat sa usa ka layer sa sugar gum powder, nga nagsilbi aron mapugngan ang lana gikan sa pagtulo sa ibabaw.Una, pag-spray sa pre-coated nga pintura, pag-spray, lainlain nga gidak-on, ug pagpauga sa hangin (init nga hangin ug tambutso) sa panahon sa proseso sa pag-coat kontrol tanan sa oras.Ang 15s, kasagaran 6 ~ 12s, mahimong itakda sumala sa piho nga mga kondisyon.Human sa pag-spray sa pre-coated sugar syrup, gikinahanglan ang mga 70 ~ 90s aron mausab ang slurry, ug dayon i-spray ang pre-coated powder, ug dayon ang hangin nga uga, ang temperatura sa hangin mao ang 18°C, ug ang parehas nga proseso sa operasyon sa pagsulod sa hangin ug tambutso gihimo 3 hangtod 4 ka beses ingon usa ka piho nga pamaagi, Nga mao, nahuman ang pre-coating

③Human makompleto ang pre-coating, kini mosulod sa coating stage.Ang coating mahimo usab nga bahinon sa daghang mga hugpong sa mga pamaagi sumala sa aktwal nga sitwasyon.Ang matag hugpong sa mga pamaagi gibisikleta 4 ngadto sa 10 ka beses, ug ang sugar coating layer anam-anam nga nadugangan.Sa samang higayon, ang pagdugang sa powdery nga mga panakot mahimong itakda sa 3 ngadto sa 4 ka set.,, 4 nga mga siklo matag set, oras sa pag-spray 10 ~ 14s, oras sa homogenization 90s, niining panahona ang gibug-aton sa sugar coating nagdugang sa 25%, ug dayon 2 ka set sa mga pamaagi aron madugangan ang sugar coating layer, matag siklo 10 ka beses, ug magsugod sa pagpaputi o pagkolor, Ang temperatura sa pagsulod sa hangin mahimong madugangan sa 20°C, ang inlet ug exhaust nga hangin matag 300s;sa katapusan mosulod sa ibabaw nga lubrication stage, sa niini nga panahon sa pag-spray sa panahon mikunhod ngadto sa 6s, ang homogenization nga panahon misaka ngadto sa 120s, ug ang hangin inlet ug tambutso nga panahon mikunhod ngadto sa 150s.Usa ka hugpong sa 10 nga mga siklo, ang katapusan nga hugpong sa oras sa pag-spray gikunhoran ngadto sa 3s, ang homogenization nga panahon gikunhoran ngadto sa 120s, ang air intake ug exhaust nga oras usab mikunhod ngadto sa 120s, ug ang sugar coating nga gibug-aton misaka ngadto sa 50%, ug ang nahuman ang proseso sa coating.Ang gitakda nga mga parameter sa programa husto nga gi-refer.Kung adunay bisan unsang pagkasumpaki sa aktuwal nga operasyon, ang mga parameter sa programa mahimong usbon o usbon sa oras.

④Gikan sa sinugdanan ug katapusan sa unang hugpong sa mga pamaagi, mahimo nimong timbangon kausa sa matag higayon nga ang pamaagi ipatuman, apan ang katapusan nga duha ka set makadugang sa gidaghanon sa mga pagtimbang ug molapas sa limitasyon sa gibug-aton sa sinina.Paghimo sa pagpasinaw.

⑤Ang Brazil wax powder gigamit alang sa pagpasinaw, 0.6-0.8g kada kilo sa produkto, ug 14% shellac alcohol solution sa light protectant o brightener, 0.8-1.25ml kada kilo sa produkto.

⑥Kung ang gibug-aton sa produkto makaabot sa mga kinahanglanon, i-off ang air intake ug exhaust, ug isablig ang 1/2 sa kinatibuk-ang gidaghanon sa Brazilian wax powder ngadto sa coating pan, paligdi sulod sa mga 10 minutos, kung kini makita nga hayag, kuhaa ang nahabilin. 1/2 wax powder Isablig ug i-roll sa laing 10 ka minuto, ug sa katapusan idugang ang shellac nga solusyon ug roll hangtud nga ang solvent komposisyon limpyo ug ang nawong sa asukar granules mao ang uga ug breezy.Niini nga panahon, ang air intake ug exhaust nahuman na.Obserbahi nga ang materyal nga gipagawas human sa pag-abli alang sa 60 segundos alang sa packaging.