New York - Ang pagbaligya sa mga espesyal nga pagkaon ug ilimnon sa tanan nga mga channel sa tingi ug serbisyo sa pagkaon hapit $ 194 bilyon kaniadtong 2022, 9.3 porsyento gikan sa 2021, ug gilauman nga moabot sa $ 207 bilyon sa katapusan sa tuig, sumala sa tinuig nga State of Specialty Food Association (SFA). ang Specialty Food Industry Report.

Ang espesyalidad nga merkado gihubit sa SFA nga gilangkuban sa 63 nga mga kategorya sa pagkaon ug ilimnon nga gihiusa nga account sa hapit 22 porsyento sa pagbaligya sa pagkaon ug ilimnon.Ang mga chips, pretzels, snacks mao ang pinakataas nga namaligya nga specialty food category sa retail sa 2022, sumala sa report, nga miuswag gikan sa ikatulo nga dapit sa 2021 ug nahimong unang specialty category nga milapas sa $6 billion sa tinuig nga halin.

Ang nag-una nga 10 nga espesyal nga mga kategorya sa pagkaon ug ilimnon alang sa 2022 sa tingi nga pagbaligya mao ang:

1. Mga chips, pretzel, meryenda
2. Karne, manok, seafood (Frozen, refrigerated)
3. Keso ug keso nga nakabase sa tanum
4. Tinapay ug linuto nga mga butang
5. Kape ug init nga kakaw, dili RTD
6. Entrees (Refrigerated)
7. Chocolate ug uban pang confectionery
8. Tubig
9. Desserts (Frozen)
10. Entree, paniudto, panihapon (Frozen)

"Ang lig-on nga espesyalidad nga industriya sa pagkaon nagpadayon sa pag-uswag bisan pa sa mga hagit sa panahon sukad 2020," ingon ni Denise Purcell, bise-presidente sa SFA, pagpauswag sa kapanguhaan."Samtang ang inflation sa pagkaon nakaapekto sa merkado sa miaging duha ka tuig, kana nag-stabilize, ug ang industriya andam na alang sa umaabot nga adunay daghang mga positibo sa lugar.Ang mga konsumedor adunay daghang mga channel sa tingi diin makapalit mga espesyal nga pagkaon, ang serbisyo sa pagkaon nagbag-o, ug ang mga tiggama nagbag-o sa pagpangita, sangkap, ug promosyon.

Duha ka top-selling nga mga kategorya sa 2022 - Entrées (Refrigerated) ug Chocolate ug uban pang confectionery - usa usab sa Top 10 Fastest-Growing Specialty Food and Beverage Categories sa 2022:

1. Enerhiya ug sports nga mga ilimnon
2. Tsa ug kape, RTD (Refrigerated)
3. Mga Pagsulod (Refrigerated)
4. Mga pagkaon sa pamahaw (Frozen)
5. Cream ug creamers (Refrigerated, Shelf stable)
6. Chocolate ug uban pang confectionery
7. Pagkaon sa bata ug bata
8. Mga cookies ug snack bar
9. Soda
10. Mga appetizer ug snacks (Frozen)